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烧烤行业中有一小部分人，只顾眼前小利而违背诚信经营的良心准则，他们以坏充好，乱加化学添加剂，漠视卫生条件，严重坑害食客们的健康利益，这种现象已经屡屡被媒体曝光，让人们产生了烧烤行业脏、乱、差的感觉，给烧烤行业戴上了不入流的帽子。。。。。为此我们告诫：别以坏充好，只有好材料才更美味，这一点食客比我们更清楚；别乱加化学添加剂，运用传统烹饪技艺才是正宗美味；别漠视卫生条件，枣庄馕坑烧烤，干净卫生的环境下顾客才会乐意光临。

为此我们提倡：坚决保证烧烤所用原材料质量，无烟环保馕坑烧烤，做到真材实料。

　　                坚决保证不添加化学添加剂，保证原香原味。

　　                坚决保证卫生合格。

烤全羊是新疆的一大名馔，其风味可以和北京的烤鸭媲美，维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”。如今在自治区各地举行的盛大宴会上，烤全羊成了举足轻重的菜肴，馕坑烧烤技术，受到中外客人的青睐。 烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羔羊为主要原料。宰杀后，馕坑烧烤工具，去其蹄及内脏，用精白面、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断翻动观察，焖烤1小时左右即成。

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