烤全羊是新疆的一大名馔，其风味可以和北京的烤鸭媲美，维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”。如今在自治区各地举行的盛大宴会上，烤全羊成了举足轻重的菜肴，日照馕坑烧烤，受到中外客人的青睐。 烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羔羊为主要原料。宰杀后，去其蹄及内脏，用精白面、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊全身，然后用钉有铁钉的木棍，环保馕坑烧烤加盟，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断翻动观察，焖烤1小时左右即成。
夏季，吃烤串喝啤酒是很多人的最爱，但烟熏火燎带来的空气污染和扰民吵民也令很多人对露天烧烤持反对态度。这正是“炭火一扇满天烟，声音嘈杂扰民安，专业馕坑烧烤炉，占道经营行路难，垃圾满地让人烦”近年来，随着人们对保护环境越来越重视，各地相关部门都纷纷出台“控烟令”“禁止露天烧烤”等相关政策。“无烟生活”离我们越来越近，如此一来烧烤店做老板的你要面临专业了吗？我们是不是就要告别“三五成群、围桌撸串。推杯换盏之间把那欢乐来言。”的幸福生活了？
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