随着市场经济的发展，烤全羊在乌鲁木齐的街头随时随地都可以买到，商家用斧子砍下你需要的部位，轮公斤称，可以打包带回吃，也可以买个馕就地一起吃。在饭店里，传统的烤全羊出坑端上桌子后，烤全羊肉有些干，多功能新疆馕坑炉，一般是用刀把肉削下来的，而如今乌鲁木齐市场又出现了一种“手撕烤全羊”，简言之，就是整只烤全羊端上桌后，用戴上手套的手轻轻一撕，肉就下来了，吃起来倍感鲜嫩，香脆扑鼻。
在伊宁西路的“西域果木烧烤店”里，青岛新疆馕坑，我们全程参观了它的烤制和吃法，该店烤全羊的特点，1、用库尔勒的香梨枝做燃料烘堂，2、用鄯善县戈壁滩的石头盐与加碘盐结合作为腌制的配料之一，3、以定时温度计来控制焖烤的时间，4、特制的大型馕坑，一次可以烤五头。
乐烤客特色烧烤的烤具。烧烤烤具分铁板烧、电烤箱、电烤铛、电烤炉、气烤炉等电器型烤具和传统木炭烤炉。而我力推木炭烤炉。。因为木炭烤炉有无可比拟的碳烤优势，使用天然果木烧烤的食品有果木的香味，新疆馕坑烤羊，全聚德烤鸭、脆皮烤乳猪、满汉烤全羊等正宗经典菜品都必须用果木炭烤。我们关键要解决的是油烟问题。 正宗的馕坑烤肉技术认准山东乐烤客，专业技术，专业设备，新疆馕坑技术加盟，公司主营，乐烤客系列馕坑烧烤炉，馕坑烧烤技术，欢迎来电咨询。
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