乐烤客餐饮将烤肉做到如此厉害，离不开一个神器的功劳——馕坑。馕坑，是西北地区烤馕的设备。利用炭火的热辐射和馕壁的温度，均衡炙烤，将里面的美食烤熟，方便快捷——肉放在里面不需翻，由表及里，均衡受热。刚烤好的肉，颜色红艳，表面翻滚的油泡发出轻微的“滋滋声”，极度挑逗你的食欲。使用馕坑，还能将食物的全部营养保留下来。是当地招待客人的主要用具，内地许多地方也兴起了以馕坑为烤制工具的餐饮店。
西北原始的馕坑显然不适应现代餐饮的操作，馕坑烤肉对此进行改良，使之更加灵活：馕坑采取全密封式操作，避免了外界灰尘、细菌的污染。通过下方通风口，掌控好炭火燃烧时机，避免燃烧过程中产生的燃灰，对兔肉造成一定的影响。同时，馕坑内部构造更加合理独特，避免兔肉烤制过程中，产生流油，滴在炭火上产生油烟，影响口感。
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乐烤客馕坑烤炉特点
1. 杜绝油烟，有害物质：烤炉巧妙设计，使油、火分离，避免与明火接触，并运用高温和暗火，另外加上独特得密闭式焖烤技术，土馕坑设备制作方法，烤出来的产品外酥里嫩！符合环保要求。
2. 价位合理，客户购买无压力，价格相当于烧烤师一月工资（普通长条炉+净化排烟设备，价格在1万--3万)
3. 操作简单，无需烧烤师付，又省下一笔人工费。（每年省3万以上）
4. 节 能，采用密闭式闷烤，热量不流失，可节约木炭35%左右。
5. 烤 制 快，由于热量不流失，炉内温度可达450度左右，食材在短时间内就可烤熟
6. 水 蒸 汽，巧妙加入水蒸汽成分，烤制过程中，水蒸汽全程保护食材，令食材鲜嫩，烤制出的食品不干、不柴。
7. 功能多样，集熏、闷、蒸、烤于一体。
8. 样式独特，设备外观独特、新颖，能起到很好的聚众效果。
9. 四季经营，夏天在室外，冬天在室内，移动方便，设备无烟，推到哪里都可以。
10. 烤制多样，枣庄土馕坑设备，烤兔子、烤羊肉、烤猪肉、烤牛肉、烤鱼、烤虾、烤螃蟹、烤水果、烤蔬菜、烤包子、烤馒头、烤鸽子、烤鹌鹑、烤鸡、烤鸭等。
特色馕坑烧烤以其独特的制作工艺、美观的色泽、可口的味道、喷鼻的香气而享有盛誉。如今夏季来临，大街小巷，各地城市都形成了一道道靓丽的风景，烧烤大排档人群沸沸扬扬，食客穿流，吆喝声此起彼落，热闹非凡。馕坑烤肉火热招商中，一人就可以操作，实体店一对一教学，专业教授馕坑烤肉全套技术，土馕坑设备烤肉，3-5天即可学会，特色馕坑烤肉系列有：馕坑烤羊肉、猪肉、烤羊排、猪排、羊腿、羊蝎子、蔬菜、水果肉串、包子等多种特色系列！！
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