悠久的历史,周村烧饼哪家正宗,精致的做法,使周村烧饼成了淄博美食的典型代表。
一、一斤面粉出128个烧饼 手掌大的烧饼上有2000粒芝麻
“真正的周村烧饼薄如纸、芝麻香、落地即碎、入口有响。要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序。”在周村烧饼博物馆内,周村烧饼的第四代传承人王春花一边制作烧饼一边告诉记者。王春花说,周村烧饼之所以有别于一般的烧饼,从初期选料到制作成型,每一道工序都有严格的要求。
谈话间,供应周村烧饼,王春花的手指不停转动,一个个布满金灿芝麻的烧饼很快出炉。王春花说每个和好的面团都要不断揉捏,来增加韧。
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蚕蛹最常见最家常的做法是油炸,炸熟炸透外酥里嫩,炸好的蚕蛹不能整个吃,剥开后中间有个黑色的芯,是不能吃的,我个人来讲不爱吃皮,我也很少见到吃皮的,周村烧饼,都是剥皮后吃里面白色的肉。
蚕蛹还可以炒韭菜,周村烧饼多少钱,干煸,做成五香的。很多做法。你可以看看美食天下,很多菜谱的。
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