永不磨刀，陶瓷刀，持久锋利
不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降，被钝化的现象。陶瓷，刀则不同，它拥有无可比拟的锋利刀锋，能削出如纸一样薄的肉片。精密陶瓷具有超强的硬度及耐磨性，根据材料硬度比较表显示，它的硬度仅次于钻石。据测试，锆陶瓷刀，精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍，无须打磨，历久如新。
优质的陶瓷氧化锆刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作，陶瓷刀品牌，因而刀刃会呈现明显的锯齿状。而且优质的陶瓷氧化锆刀其氧化锆的纯度也比较高，高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉，圆润纯粹，而劣质的陶瓷氧化锆刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉，刀刃光感暗哑，陶瓷刀厂，甚至有黑点。 五、触刀刃：在保证安全的前提下，用手指指甲轻摁刀刃，优质的陶瓷氧化锆刀不会发生碎裂，而低劣的陶瓷氧化锆刀则会承受不了小小的压力而发生崩裂。 六、试锋利：把陶瓷氧化锆刀往纸上切削，好的陶瓷氧化锆刀不仅切削过程流畅轻松，而且可以把纸切得很细，但是不好的陶瓷氧化锆刀会出现明显的阻滞感，切削出来的线条较为粗糙。
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