现在大气污染严重，馕坑烤串制作方法，乐烤客餐饮有限公司研??发的新型炭火无烟馕坑烤炉在烧烤过程中是采用机制木炭烤制，是无烟烧烤，新疆馕坑烤串，避免与明火接触，环保卫生。
馕坑烤炉采用密闭式焖烤。防止了在烤制过程中的灰尘、细菌等污染。采用机制木炭，无烟无味。烤肉时油滴落到特质的沟槽内，不产生任何油烟。同时烤制过程中会产生部分水蒸气，使肉质保持鲜嫩
不发干、不发死，保证了肉质的醇香、鲜美，从而具备了四个特点“熏、焖、蒸、烤”。烤炉顶部的盖和底部的风门，可调节火力大小。烤出来的羊肉等产品食之外皮酥脆，肉厚处醇香软嫩。新型炭火无油烟馕坑烤炉更节能，操作更方便。
北方专做馕坑烤肉的店并不多，南方就更少了，据了解在北方地区一共超不过6个，而且大多不是正宗的馕坑烤肉，质量好的馕坑烤串设备，由于一些人并不完全知道馕坑烤肉的用料，故用一些其他的香料代替，比如烤不出正宗的肉色便用番茄酱代替，所以口味与正宗的馕坑烤肉差之甚远！ 正宗的馕坑烤肉技术认准山东乐烤客，专业技术，专业设备，公司主营，馕坑烤串，乐烤客系列馕坑烧烤炉，馕坑烧烤技术，欢迎来电咨询。
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