济南周村烧饼,麦乡食品,供应周村烧饼

做法一1、将面粉放入盆内，加水250克，再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净，晾干。2、面团搓成长条，摘成48个面剂，制成圆形，逐个蘸水在瓷墩上压扁，再向外延展成圆形薄饼片，上面抹一遍水，使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯，平面朝上贴在挂炉壁上，用锯末火或木炭火烘烤至成熟，用铁铲子铲下，同时用长勺头按住取出。3、每16个用纸包成一包，济南周村烧饼，呈圆筒形，周村烧饼制作，48个共包3包。如制甜酥烧饼，可将盐换成白糖（55克），用温水化开，与面粉和好，制法同咸烧饼，比咸烧饼稍薄，500克面粉可制烧饼3.5包，共56个。制作方法：制作周村烧饼要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序，而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手，很难达到“炉火纯青”的地点。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。
酥：又是一大特色，入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。香：也是一诱人特色，入口久嚼不腻，越嚼越香，且回味无穷。脆：脆与酥相辅相成，脆、酥合成，给人以美好难忘的口感，周村烧饼店，可使人食欲大增。薄如秋叶，供应周村烧饼，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷。周村烧饼(1张)周村烧饼烧饼有咸、甜两味，甜的香甜可口，久食不厌；咸的开人食欲，令人不忍释手。若细分，有甜、五香、奶油、海鲜、麻辣、新鲜蔬菜等多个系列品种。蔬菜系列产品新鲜蔬菜含量20%，营养丰富，口味纯正。周村烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点，是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。
济南周村烧饼_麦乡食品_供应周村烧饼由淄博麦乡食品有限公司提供。淄博麦乡食品有限公司（ww.zcshaobing.cn）是专业从事“香酥烧饼”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：蔡经理。