烤全羊不仅是街头的风味小吃，而且也是维吾尔人招待贵客的上等佳肴，木炭烤羊腿技术加盟，现在也成为高级筵席中的一道佳品，木炭烤羊腿做法，倍受中外客人的青睐。烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，这样的羊，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香。这是维吾尔人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验。 宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身，然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，焖烤1小时左右即成。 烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，现在各大宾馆饭店在烤熟的羊头上系一条红色彩绸，羊嘴内放一些香菜芹菜，使全羊成为了一件赏心悦目的艺术品。馕坑烤肉 凡是用囊坑烤制的各种烤肉统称囊坑烤肉，烟台木炭烤羊腿，分为竖烤肉、悬挂烤肉、贴烤肉等种类。
1：无烟馕坑炉操作简单，占地面积小，操作灵活，馕坑木炭烤羊腿，烤制成本低，节能，省木炭，操作简单。移动方便，无油烟，环保、健康，独门技术，独门设备，独自盈利2：无需烧烤师，无需经验的学徒工也能操作。省去烧烤师傅成本。省下的钱都是自己的。
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