烤羊蝎子用的炉具是“馕坑”， “馕坑”主要分为铁胆和泥胆，而最为正宗的“馕坑”都是“泥馕坑”，新疆馕坑肉，因为泥质的导热性能“温而不烈”、“持久恒定”，在为食材提供更为绵长持续的烘烤热量的同时不至于瞬时间的超高温导致食材表面过快紧绷或烤糊，从而能更好地促使食材内部的呈鲜物质的释放，这样烤出来的食材才会更鲜嫩美味。简单的例子就像“铁锅炖鸡”和“砂锅炖鸡”的区别。。。。
乐烤客新型炭火无烟馕坑炉无油烟，节能，环保，简单方便，可以移动，室内室外都可以用。省财省力。
新型馕坑烤炉采用机制木炭烤制，密闭式焖烤，济南新疆馕坑，避免烤肉直接和明火接触，从根源上杜.绝油烟，无烟无味。内部加入水蒸气成分，烤制的产品不焦不糊，多功能新疆馕坑炉，外酥里嫩。炉内热量集中，均匀不流失，产品无死角受热，烤制时间快。操作简单，不用来回翻动，到时间取出即可。
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