影响电热锅价格的六大因素：
1、温控器：可以调节电热锅不同档位，控制产品油温的高低，厨乐帮电热锅，同时可以控制电路的连断，是通过微金属片热胀冷缩的原理控制温控器的通断。
2、定时器：可以控制电热锅的工作时间，部分也可以通过定时器控制电路的通断，将定时器接入电路，当定时器调时间后定时器可以将电路连通，时间归零后可将电路切断。
3、限温器：限温器不可以调节电热锅温度的高低，在电路中可限制蕞高温度限值，当它感受到的温度达到限温器本身耐温限值时会自动断开限制温度上升，当温度降低小于其限值后可自动连通让电路可以继续工作。
4、发热管：发热管是电热锅里的发热部件，是由位于管中央的发热丝由一层陶瓷包裹，再在外面浇铸一层铝管而成，发热管是压铸或是钎焊在内锅上的，当发热管发热后其热量直接传到内锅底部从而对锅内植物油进行加热。
5、保险丝：可以限制温度，当感受到其耐温限值时保险丝会烧断从而保护使用者人生安全及财产安全，电热锅知名企业，烧断后的保险丝不可再使用。
6、内锅：内锅为电热锅的容器，锅内壁有对油容量要求的蕞大及蕞小刻度，一般情况下油炸锅工作时要求锅内油的容量达到蕞大刻度。
消费者在选购商品的时候健康是一定要放到首位的，大家在选购电热锅的时候怎样才能挑到健康的产品呢？首先要看锅体，市面上有很多劣质电热锅，采用劣质钢材，锅体非常容易生锈，烹饪过程中很容易析出有毒重金属，炒菜易糊锅变黑，严重危害健康。而大厂家生产的优质电热锅是不会出现这种情况的，锅体采用食品级不锈钢，符合国家安全标准，健康耐用，不易糊锅、粘锅，甚至都可以做爆米花、蛋糕等食品。
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