馕坑烤肉是源自新疆维吾尔族饮食文化中的一种别具特色的烤肉，河南馕坑烤炉，烤肉放在一个烤坑中进行烤制，这个烤坑叫做馕坑。
馕坑是用羊皮和粘土砌成的，高一米，口小肚大底小。使用时，先将特制碳放在坑底燃烧，坑壁烧得滚烫时将烤肉放入馕坑挂好，把坑口堵住， 就能烤出让人念念不忘香喷喷的肉串
馕坑烤炉是什么？馕坑烤炉全称是新型炭火无油烟馕坑烤炉，山东乐烤酒店用品商行在原始新疆馕坑烤炉的基础上，质量好的馕坑烤炉，进行改良，研发出新型‘乐烤客’牌炭火无烟馕坑炉。 新型馕坑烤炉优点分为以下几大类： 一、环保无油烟。烤制过程中不产生油烟，符合现在健康环保要求，健康烧烤。 二、烤制产品外酥里嫩。馕坑烤炉集中熏焖蒸烤四种烹饪方式于一炉，炉内增加水蒸气的成分，烤制的产品在全方位受热的同时，还能充分吸收水分，烤制的产品不干不柴、外酥里嫩。 三、省时省力。馕坑烤炉属于密闭式焖烤方式，热量集中，比一般烤炉节省40%的木炭。烤制产品时不需要翻动只需将肉串放入烤炉内，烤制过程中不用管他，到时间拿出即可食用，操作简单，节省人力。 四、烤制产品多样。用一句通俗的话来说，我们的馕坑烤炉可以说是 一炉烤尽天下美味，肉制品、蔬菜、水果、馒头、包子、海鲜等等都可以烤，烤制产品非常丰富多样。 馕坑烤炉操作方法简单易学，馕坑烤炉价格，一人即可操作，省时省力。一年四季没有淡季，是理想烤炉，做烧烤店正在犹豫的朋友们抓紧行动吧。
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