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周村烧饼历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。据考证，其前身乃为“胡饼”（芝麻烧饼），《资治通鉴》记载，汉桓帝延熹三年 ( 公元 160 年 ) 就有贩卖胡饼( 即芝麻烧饼 ) 者流落北海( 今山东境内 ) 。据史料记载，明朝中叶，周村商贾云集，蚕蛹图片，多种小吃应时而生，用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村，吕梁蚕蛹，当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点，加以改进，
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