乐烤客新型馕坑烤炉顶部的盖和底部的风门，可调节火力大小。烤出来的羊肉等产品食之外皮酥脆，大排档馕坑烤羊蝎子，肉厚处醇香软嫩。新型炭火无油烟馕坑烤炉更节能，操作更方便。烤制产品过程中热量集中，均匀不流失。炉内温度可达450°，烤制时间快。烤制过程中不用来回翻动、刷料。用时35分钟。不用时可以将炉子封死，炉火不灭，持续保温。
馕坑烤炉虽小、功能极为强大。摇滚烤炉、像露天室烧烤严重污染环境。油低落到木炭上产生刺鼻的味道。不环保，现在城市严格不允许经营。馕坑烤炉烤制出来的产品外酥里嫩、风味独特、节能环保、操作简单、采用的是密闭式焖烤的方式。热量集中均匀不流失。好项目、好设备、你得慢慢寻找，也不能盲目寻找，得亲眼所见、好产品得亲自品尝。山东乐烤客欢迎大家光临。
乐烤客餐饮将烤肉做到如此厉害，馕坑烤羊蝎子，离不开一个神器的功劳——馕坑。馕坑，是西北地区烤馕的设备。利用炭火的热辐射和馕壁的温度，均衡炙烤，将里面的美食烤熟，方便快捷——肉放在里面不需翻，由表及里，均衡受热。刚烤好的肉，颜色红艳，表面翻滚的油泡发出轻微的“滋滋声”，极度挑逗你的食欲。使用馕坑，还能将食物的全部营养保留下来。是当地招待客人的主要用具，内地许多地方也兴起了以馕坑为烤制工具的餐饮店。
西北原始的馕坑显然不适应现代餐饮的操作，馕坑烤肉对此进行改良，使之更加灵活：馕坑采取全密封式操作，避免了外界灰尘、细菌的污染。通过下方通风口，掌控好炭火燃烧时机，避免燃烧过程中产生的燃灰，对兔肉造成一定的影响。同时，馕坑内部构造更加合理独特，避免兔肉烤制过程中，产生流油，滴在炭火上产生油烟，馕坑烤羊蝎子技术，影响口感。
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