现在大气污染严重，乐烤客餐饮有限公司研??发的新型炭火无烟馕坑烤炉在烧烤过程中是采用机制木炭烤制，是无烟烧烤，避免与明火接触，环保卫生。
馕坑烤炉采用密闭式焖烤。防止了在烤制过程中的灰尘、细菌等污染。采用机制木炭，无烟无味。烤肉时油滴落到特质的沟槽内，自制馕坑烤肉，不产生任何油烟。同时烤制过程中会产生部分水蒸气，使肉质保持鲜嫩
不发干、不发死，保证了肉质的醇香、鲜美，从而具备了四个特点“熏、焖、蒸、烤”。烤炉顶部的盖和底部的风门，可调节火力大小。烤出来的羊肉等产品食之外皮酥脆，肉厚处醇香软嫩。新型炭火无油烟馕坑烤炉更节能，馕坑烤肉技术培训，操作更方便。
为有效解决我省露天烧烤污染问题，馕坑烤肉烧烤炉，引导无烟烧烤炉行业规范发展，省环保厅联合省质监局近日正式颁布了《环境友好型产品技术要求无烟烧烤炉》山东地方标准(DB/37T 2669-2015)。该标准对无烟烧烤炉的术语和定义、基本要求、技术内容、检验方法、检验规则、标牌和使用说明书、标志、包装、运输和贮存都做了详细规定。无烟烧烤炉的工作原理为：烧烤油烟通过抽风机被送入油烟净化设备内，在高压静电场的作用下，气体电离，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动，被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，济宁馕坑烤肉，经排油通道排出，最终排出洁净空气，净化率达92%以上。据悉，该标准为我国发布的第1个无烟烧烤炉标准。自去年年初以来，临沂市城区的500余家烧烤商户大多已全面使用了该炉具，经检测，一氧化碳和致癌的苯并芘分别降低了83%和99%。无烟其核心特点是无烟，这也是改革开放以来国家对于环保和城市卫生要求的结果。百年健康和环保是所有人的梦想，尤其几乎在中国每一个城市的烧烤店，烧烤摊都用的设备，告别烟熏火燎是必然的环境要求。
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