6、安装手柄：有3大材质手柄，塑料手柄（ABS）、木手柄、陶瓷手柄。
使用最广的是塑料手柄，其次是木手柄，木手柄手感好多用的陶瓷，刀中，陶瓷材质的手柄容易破碎。
7、试刀：对于不同批次、不同时间生产的陶瓷，刀片，除监控其性能指标外，在出厂前还应进行试刀，以检验刀片的切削性能。试刀一般在工厂的机床上完成；
8、包装检验：检查产品中的破损、残品，白陶瓷刀片，次品，合格，包装。
从用于航天航空等高尖端科技领域，扩
大到工业陶瓷，刀具，近两年广泛用于民用。陶瓷，刀充分体现新世纪、新材料的绿色环保概念，南京陶瓷刀，环保新时尚，感受新生活，陶瓷刀具，是人类追求环保健康的高品质生活；轻巧美观、细润色透的外型中平添了高贵与现代相融合的气息，陶瓷，刀代替金属刀已经成为一种趋势。
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