麦乡食品(图),周村烧饼制作,济宁周村烧饼

做法一1、将面粉放入盆内，加水250克，再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净，晾干。2、面团搓成长条，摘成48个面剂，制成圆形，逐个蘸水在瓷墩上压扁，再向外延展成圆形薄饼片，上面抹一遍水，使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯，平面朝上贴在挂炉壁上，用锯末火或木炭火烘烤至成熟，用铁铲子铲下，同时用长勺头按住取出。3、每16个用纸包成一包，呈圆筒形，48个共包3包。如制甜酥烧饼，可将盐换成白糖（55克），用温水化开，与面粉和好，制法同咸烧饼，比咸烧饼稍薄，500克面粉可制烧饼3.5包，共56个。制作方法：制作周村烧饼要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序，而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手，周村烧饼厂家，很难达到“炉火纯青”的地点。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。
淄博麦乡食品有限公司，位于淄博市周村大庄工业园，南临庆淄路，周村烧饼制作，北距309国道500米。该厂于2006年初建厂，现有职工60余人，投资150余万元，济宁周村烧饼，是周村古商埠传统食品————香酥烧饼的专业生产厂。该厂生产的香酥烧饼采用民间名师配方，利用传统工艺结合高科技数控电炉进行生产，使产品即保留了薄、香、酥、脆的独特风味，又符合现代食品生产标准.在业内有很高的声誉!
麦乡食品(图)、周村烧饼制作、济宁周村烧饼由淄博麦乡食品有限公司提供。淄博麦乡食品有限公司（ww.zcshaobing.cn）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。麦乡食品——您可信赖的朋友，公司地址：周村区大庄工业园，联系人：蔡经理。