烤全羊不仅是街头的风味小吃，新疆木炭烤羊腿，而且也是维吾尔人招待贵客的上等佳肴，现在也成为高级筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睐。烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，这样的羊，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香。这是维吾尔人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验。 宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后，用一头钉有大铁钉的木棍，木炭烤羊腿技术加盟，将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身，然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，聊城木炭烤羊腿，焖烤1小时左右即成。 烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，现在各大宾馆饭店在烤熟的羊头上系一条红色彩绸，羊嘴内放一些香菜芹菜，使全羊成为了一件赏心悦目的艺术品。馕坑烤肉 凡是用囊坑烤制的各种烤肉统称囊坑烤肉，分为竖烤肉、悬挂烤肉、贴烤肉等种类。
新型炭火无烟环保馕坑烤炉在烤制的过程中，巧妙运用高温和暗火，避免出现与明火接触，专业木炭烤羊腿炉，杜绝油烟、焦糊等有害物质，另加独特密闭焖烤技术，产品外酥里嫩、香脆可口。
新型炭火无烟馕坑烤炉烤制时间短、烤制过程不会产生任何油烟。有些人会有疑问，怎么会没有油烟呢？不可能吧！咱们的特点就在这！因为炉子内部有独特的水蒸气作用。内部能达到450°的高温。靠种植的产品也不会发干发柴。反而是肉质鲜美，口味有里散发出香味。香气迷人。详细的烤制过程需要您亲自考察可以观察到。
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