电热煮面炉，传统的为电热管式，一般为三根电热管，裸露在煮面炉中间靠下的部分。为了避免在工作过程中碰到电热管，必须另外配备网桶（提篮）方可正常使用！这样既浪费了煮面炉的内部空间，又导致热传递效率降低。另外，福泉市汤粥炉，三根电热管加热面积较为集中，容易糊锅，不适合煮粥、煮豆浆等用途！
而电热盘式的电热煮面炉，电热盘通过特殊工艺，复合在煮面炉下方，从而桶内光滑平整，易于清理。而电热盘发热面积大，导热效率高，锅体受热均匀，不粘锅，不糊锅，不仅适于煮面，也可以用来煲粥、煮豆浆、卤肉等。
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