淄博和信电器有限公司和您一起探讨:在功能上，煮面炉尤其变化多端：不仅适合于煮面，包括兰州的拉面、山西的刀削面、北方的手擀面、水饺、馄钝，四川的抄手，南方的汤圆等；也可以煲汤、煮粥、煮豆浆、制作卤肉等食品。如果配上蒸笼，又可以蒸馒头、包子之类。
煮面炉在新技术上不断推陈出新，我司研发生产了新型覆底电热盘式电热煮面炉和覆底翅片式燃气煮面炉。其特点是发热面积大，导热效率高，食堂用大锅灶，锅体受热均匀，不粘锅，不糊锅！锅体内部光滑平整，易于清理。
燃气煮面炉方管的好还是波纹管的好呢？
传统的燃气煮面炉一般为波纹管式，开封大锅灶，一根螺旋状的波纹管，裸露在燃气煮面炉里面靠下的部分，另一种是方管式的燃气煮面炉，由一些方管拼接起来，也是位于燃气煮面炉的内部靠下部分。波纹管式的燃气煮面炉维修较为方便，可以更换波纹管。而方管式的燃气煮面炉维修不方便。其中的方管为焊接在煮面炉底部，一旦损坏，整个煮面炉就无法使用了，商用大锅灶，维修非常困难。为避免碰到波纹管或者方管，必须配备提篮（网桶）才可以正常使用！这样浪费了煮面炉的内部空间，又导致热传递效率降低。另外，食堂大锅灶，波纹管或方管由于加热面积较为集中，很容易糊锅，不适合煮粥、煮豆浆！
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