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煮面炉在新技术上不断推陈出新，我司研发生产了新型覆底电热盘式电热煮面炉和覆底翅片式燃气煮面炉。其特点是发热面积大，不锈钢煮面炉，导热效率高，锅体受热均匀，不粘锅，不糊锅！锅体内部光滑平整，易于清理。
据和信公司了解现有商用炉灶基本是以液化气、天然气、柴油为燃料，天然气煮面炉，火力大小主要通过进气手动阀来控制。然而厨师在整个烹饪过程中，为了提高出菜效率，根本没有时间来调节火力大小。特别是中餐烹饪过程中存在严重的空烧浪费。另外，传统炉灶原有的供风系统和燃烧系统不够科学，导致大量燃料还未来得及燃烧就白白流失了，造成大量浪费。
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