金属中导热能力银>铜>铝>铁>不锈钢，银和铜的价格相对较高，市场上很少有这两种材质的炒锅，品牌炒锅批发市场，并且铜溶出来的铜锈还有毒所以一般不用。剩下铝和铁的导热能力适中，不锈钢炒锅批发，但用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。铁的导热能力虽说不如铝，但在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化，品牌炒锅批发厂家，很少有溶出物。而即使铁物质溶出少量的铁元素，对人体也是有好处的。
材质是选购炒锅需要考察的重中之重，品牌炒锅批发价格，材质的好坏不仅决定炒锅的性能，同时也影响到维护保养等后续打理，更关系到烹饪饭菜的卫生和食用者的身体健康，故而我们需要对材质好好做一番功课。
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