露天烧烤不仅牵扯到摊主和市民的利益，大排档无烟烤炉，也影响着城市的面貌和社会风气，木炭无烟烤炉，既然能有解决烧烤油烟污染的好办法，烧烤业户就应该考虑及时改进，不要再让烟雾缭绕的烧烤，夜市无烟烤炉，在空气质量如此脆弱的今天，“烤糊”我们的环境，“烧焦”我们的文明啦。
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“民以食为天”，从古至今，只有餐饮业长盛不衰！烧烤向来被大家所喜爱，尤其是在夏天，哪怕街边，一家人聚在一起吃点烧烤喝点酒，聊聊天，都是不可缺少的生活旋律，所以烧烤业也不可取少。不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。
据国家统计局发布，仅截止到2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国餐饮网点仅400万个，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高，市场需求越来越大。
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