初次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。
材料质量合格的不锈钢炒锅，平底炒勺，不用这么麻烦。直接在锅里加清水，炒勺什么牌子好，倒进一点白醋，炒勺哪个厂家好，然后开火烧热，用软擦子刷洗几遍即可。然后倒掉醋液，炒勺哪个牌子好，用热水冲洗干净，即可使用。如果为了外观好看，也更安全，蕞好把炒锅外壁也用醋液擦洗一下。
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