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乐烤客新型馕坑烤炉烤制的肉食外酥里嫩、风味独特。新型馕坑烤炉的内部构造独特，炉内除炭火外，还增加了水蒸气的成分，威海馕坑烧烤炉，采用焖烤的方式。顶部的盖和底部的风门，可调节火力的大小。烤出来的羊肉等产品食之外皮酥脆，无烟馕坑烧烤炉，肉厚处醇香软嫩。其他烤炉由于炭火或电辐射直接烘烤，馕坑烧烤炉加盟，肉的水分流失严重。将肉烤熟烤透时，外皮已经烘干、烤焦，肉质死、口感差。
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