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选购节能炉灶需要注意一下几点
1、锅压式断火节能炉灶：从物理上讲可以节能，煮面炉的保养方法，但使用时效果不佳，当厨师炒菜离锅时，自动断火，锅 底温度降低，不能满足炒菜温度，菜的质量大打折扣。
2、“人需火着，人离火灭”自动点火器解决了上述产品的使用弊端，但其设计缺陷使他们的质量极其不 稳定，就油灶来讲，油嘴长时间在灶头内燃烧，节能煮面炉哪个牌子好，使油嘴高温变形，时常出现点火不着，冒黑烟，孝感煮面炉，油嘴堵 塞等症状，大约七天就需更换。
据和信公司了解现有商用炉灶基本是以液化气、天然气、柴油为燃料，火力大小主要通过进气手动阀来控制。然而厨师在整个烹饪过程中，为了提高出菜效率，波纹管燃气煮面炉，根本没有时间来调节火力大小。特别是中餐烹饪过程中存在严重的空烧浪费。另外，传统炉灶原有的供风系统和燃烧系统不够科学，导致大量燃料还未来得及燃烧就白白流失了，造成大量浪费。
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