刷锅少用洗涤剂铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，无涂层炒锅，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，炒锅哪个厂家好，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，炒锅啥牌子好的，以防保护层被刷尽。
初次使用平底锅时，炒锅哪个品牌好，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。
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