在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，炒勺哪个厂家好，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，不锈钢炒勺，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳蕞好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。
不锈钢用品在出厂前，大都会加涂防锈油，以防止仓储和运输销售过程中出现生锈，炒勺批发代理价格，特别是一些低质材料做的不锈钢用具，防锈油涂得更重。而且，在储运销售过程中，也是可能会有各种尘埃。所以，新锅蕞好进行一定的处理。
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